DEFINITION, JOB DESCRIPTION, QUALIFICATION & SKILLS RECEPTIONIST

DEFINITION, JOB DESCRIPTION, QUALIFICATION & SKILLS RECEPTIONIST

Januari 05, 2025

 Resepsionis: Definisi, Jobdesc, Kualifikasi, dan Skill yang Dibutuhkan

Resepsionis adalah profesi yang mungkin tidak terlalu asing bagimu.

Pasalnya, mereka sering ditemui terutama saat kita menjadi tamu atau datang ke sebuah kantor, perhotelan, dealer, rumah sakit, dan tempat-tempat lainnya.

Sebenarnya, apa itu resepsionis? Apakah benar peran mereka hanyalah menerima tamu saja?

Pengertian Resepsionis

Dilansir dari Indeed, resepsionis atau receptionist adalah seseorang yang mengelola urusan administrasi dan front desk suatu perusahaan.

Front desk sendiri jika diartikan secara harfiah adalah meja utama yang terletak di sebuah gedung atau hotel.

Fungsinya adalah sebagai tempat bertemunya konsumen dan pihak perusahaan untuk pertama kali. Nah, resepsionislah yang bertugas di sana untuk berperan sebagai representasi perusahaan.

Sebutan lain untuk profesi ini ialah front office atau administrative assistant.

Contoh Resepsionis

Berbeda tipe resepsionis, maka berbeda pula tugas yang perlu dijalani. Perbedaan ini biasanya terletak pada jenis perusahaan atau industri tempat mereka bekerja.

Berikut beberapa contoh profesi resepsionis yang paling sering ditemui.

1. Medical receptionist

Contoh resepsionis yang pertama adalah medical receptionist. Sesuai namanya, mereka bekerja di front desk lembaga klinik atau rumah sakit.

Tugasnya mengarahkan konsumen ke bagian pelayanan yang sesuai dengan kebutuhan mereka dan menyediakan informasi yang dibutuhkan.

Medical receptionist juga biasanya membantu mengurusi keperluan data administrasi pasien.

2. Hotel receptionist

Tugas utama seorang hotel receptionist di antaranya adalah memesan kamar untuk tamu, memperbarui data tamu, dan membantu proses check out tamu yang sudah selesai menginap.

Selain itu, hotel receptionist juga perlu melayani konsumen semaksimal mungkin dengan cara menjawab semua pertanyaan atau kebingungan yang tamu miliki.

3. Corporate receptionist

Contoh resepsionis yang terakhir adalah corporate receptionist atau resepsionis kantor.

Betul, mereka adalah orang yang langsung menyapamu pertama kali saat datang ke suatu gedung atau kantor.

Biasanya, tugas resepsionis kantor meliputi menerima telepon atau pesan dari tamu, memberi petunjuk sesuai kebutuhan tamu, serta melakukan data entry.

Setelah mengetahui definisi dan beberapa contohnya, mungkin kamu sudah mulai terbayang mengenai tugas resepsionis.

Jika poin sebelumnya menyinggung tugas resepsionis di suatu bidang profesi spesifik, berikut beberapa job description umum yang perlu kamu ketahui sebagaimana dikutip dari Workable, SHRM, dan Forbes.

• Menerima pengunjung di front desk dengan cara menyapa, menyambut, mengarahkan, dan mengumumkan informasi dengan jelas dan tepat.
• Meneruskan panggilan telepon masuk ke staf terkait dan mencatat pesan berkenaan dengan janji pertemuan.
• Menerima dan menyortir email harian.
• Membantu menjawab kebingungan konsumen dan pengunjung dengan menyediakan informasi akurat.
• Menerima surat, dokumen, paket, dan pengiriman kurir dan mengantarkan atau mendistribusikan barang.
• Melakukan tugas administrasi seperti memasukkan data konsumen atau pengunjung.
• Melakukan pengarsipan dasar dan pencatatan.
• Menangani pertanyaan dan keluhan melalui telepon, email, dan korespondensi umum.

Dari penjelasan di atas, menjadi resepsionis artinya harus siap menyediakan pengalaman positif bagi pengunjung dan mengerjakan tugas administrasi sesuai dengan standar kualitas yang berlaku.

Gaji Resepsionis

Gaji seorang resepsionis berkisar antara Rp3.500.000 – Rp6.000.000.

Kisaran gaji tersebut dipengaruhi oleh banyak faktor, seperti kualifikasimu, pengalaman, upah minimum daerah masing-masing, hingga jenis perusahaan.

Sudah yakin ingin mencari pekerjaan sebagai resepsionis?

Di Glints, kamu bisa temukan lowongan terbaru dari berbagai provinsi di Indonesia. Beberapa lowongan juga sudah menampilkan kisaran gaji yang ditawarkan oleh perusahaan.

Jadi, kamu benar-benar bisa mencari lowongan yang sesuai dengan kebutuhan atau keinginanmu. Yuk, cari lowongan terbarunya sekarang!

CEK LOWONGAN LAINNYA

Kualifikasi Respsionis

Apakah kamu sudah yakin ingin memulai karier sebagai resepsionis? Mari kita bahas terlebih dahulu kualifikasi apa saja yang biasanya dibutuhkan untuk memulai profesi ini.

1. Pendidikan

Kualifikasi resepsionis yang pertama adalah latar belakang pendidikan.

Dilansir dari Indeed, kualifikasi dari segi pendidikan akan bergantung pada jenjang karier resepsionis yang kamu tuju.

Apabila kamu mengincar posisi entry-level, ada beberapa perusahaan yang masih menerima lulusan SMA atau SMK/sederajat. Untuk posisi yang lebih tinggi, biasanya dibutuhkan gelar S1.

Beberapa jurusan yang dinilai sesuai dengan bidang keprofesian ini di antaranya adalah manajemen bisnis, manajemen perkantoran, hospitality management, ilmu komunikasi, dan jurusan relevan lainnya.

2. Pelatihan

Bagi kamu yang berasal dari jurusan yang sama sekali tidak relevan dengan bidang ini, ada jalur pendidikan non formal yang bisa ditempuh.

Salah satunya melalui pelatihan.

Pastikan untuk memilih lembaga resmi dan kredibel, serta dapat menyediakan sertifikat penyelesaian agar bisa kamu tunjukkan di CV atau resume.

3. Pengalaman kerja

Pengalaman kerja juga sangat diperhitungkan oleh perusahaan yang sedang membuka lowongan resepsionis.

Jadi, bagi kamu yang pernah magang atau volunteer sebagai resepsionis atau posisi serupa, jangan lupa untuk ditonjolkan di CV/resume maupun saat interview.

Terutama mengenai hard skill, soft skill dan pencapaian yang berhasil kamu asah dan raih dari pengalaman tersebut.

4. Sertifikasi

Sebenarnya tidak semua perusahaan mewajibkan kandidat resepsionis untuk memiliki sertifikasi.

Namun, bagi kamu yang memiliki sertifikasi profesi front office dan sejenisnya pasti memiliki poin plus di mata rekruter.

Selain sertifikasi profesi, kamu juga bisa mencoba mendapatkan sertifikasi kompetensi yang erat kaitannya dengan pekerjaan resepsionis, seperti sertifikasi Microsoft Office.

Skill yang Dibutuhkan Resepsionis

Selain kualifikasi, ada juga beberapa keahlian utama yang dibutuhkan untuk mengejar karier sebagai resepsionis. Berikut penjelasannya.

1. Komunikasi

Skill pertama yang pastinya dibutuhkan oleh resepsionis adalah kemampuan komunikasi, baik lisan maupun tulisan.

Sebagai resepsionis, pekerjaanmu tidak akan pernah lepas dari proses komunikasi. Hal ini juga meliputi kemampuan untuk menjelaskan sesuatu secara efektif, mudah dimengerti, dan dengan sikap yang positif.

2. Microsoft Office

Ada beberapa kemampuan teknis yang juga perlu dimiliki oleh resepsionis.

Beda bidang pekerjaan maka berbeda pula sistem serta software yang digunakan. Namun, secara umum, kemampuan teknis yang diperlukan biasanya adalah kemampuan Microsoft Office.

Mulai dari sekarang, kamu juga bisa memperkenalkan diri dengan beberapa kemampuan teknis yang relevan seperti mempelajari software untuk keperluan book keeping dan multiple-line telephone system.

3. Customer service skill

Kemampuan selanjutnya yang harus dimiliki resepsionis adalah customer service skill.

Ini meliputi beberapa skillset penting seperti:

• empati
• komunikasi persuasif
• komunikasi verbal dan non verbal
• resolusi konflik
• active listening
• emotional intelligence

Serupa dengan customer service, profesi ini juga menuntutmu untuk memberikan pelayanan yang prima dan profesional kepada konsumen, klien, dan tamu yang datang.

4. Kemampuan interpersonal

Interpersonal skill pada dasarnya adalah kemampuan untuk berkomunikasi secara efektif.

Lebih dari sekadar berkomunikasi, interpersonal skill juga menitikberatkan pada kemampuanmu untuk berinteraksi dengan orang lain, baik secara individu maupun kelompok.

Sebagai resepsionis, tentu hal ini sangat diperlukan karena sebagian besar tugas harianmu tak lepas dari interaksi dengan pihak lain.

5. Kemampuan pemecahan masalah

Kemampuan terakhir yang tak kalah penting adalah problem solving skill.

Sebagai resepsionis, kamu mungkin akan mengalami berbagai tantangan. Mulai dari tamu yang komplain, klien yang mengalami berbagai macam kesulitan, hingga software error.

Sudah menjadi tugasmu untuk mengarahkan dan menyarankan alternatif solusi terbaik agar mereka bisa menemukan jalan keluarnya.

Intinya, resepsionis adalah profesi yang tidak sekadar menerima tamu. Lebih dari itu, mereka adalah sumber informasi yang dapat diandalkan oleh berbagai pihak.

 

Sumber : Alisatul Aini. ( https://glints.com/id/lowongan/resepsionis-adalah/ )

Read more

Pengertian, Tanggung Jawab, dan Detail Gaji Waiter dan Waitress

Pengertian, Tanggung Jawab, dan Detail Gaji Waiter dan Waitress

Januari 04, 2025

 

Waiter dan Waitress : Pengertian, Tanggung Jawab, dan Detail Gaji

            Waiter adalah seseorang yang akan memberikan pelayanan saat kamu berkunjung di sebuah restoran. Merekalah yang akan menghampirimu saat baru masuk untuk memberikan buku menu, memberikan rekomendasi menu terbaik, hingga siap sedia saat kamu membutuhkan hal lainnya selama di restoran.

Akan tetapi, ternyata tugas waiter tidak hanya itu loh. Mereka memiliki tanggung jawab lebih kompleks daripada yang kamu duga. Untuk lebih jelasnya, kamu bisa menyimak artikel ini.

KitaLulus juga akan menjelaskan tentang perbedaan waiter dan waitress, fungsi waiter untuk perusahaan dan pelanggan, jenis posisi waiter, tips menjadi waiter profesional, hingga informasi gaji terbaru mereka.

‍

Apa Itu Waiter dan Waitress?

          Di dunia hospitality, waiter adalah salah satu profesi terpenting, terutama dalam proses pelayanan konsumen. waiter dan waitress bertugas untuk melayani pelanggan yang berkunjung di  kafe, restoran, hotel atau rumah makan. Banyak orang mengira waiter sama dengan pelayan, padahal tugasnya lebih luas dari itu.

          Lalu apa perbedaan Waiter dan Waitress? Dalam proses pelaksanaan tugasnya, waiter biasanya terbagi menjadi waiter laki-laki dan waiter perempuan, atau waitress.

          Pada dasarnya, perbedaan waiter dan waitress tidaklah signifikan, baik dari segi tanggung jawab maupun tugas. Akan tetapi, umumnya waiter bertugas melakukan pekerjaan yang lebih berat seperti mengangkat barang.

Tanggung Jawab Waiter dan Waitress

          Tanggung jawab waiter tidak sekadar mengantarkan makanan ke konsumen, lho! Selengkapnya tentang tanggung jawab waiter adalah sebagai berikut:

1. Tanggung Jawab Waiter Pada Pelanggan

Tugas waiter paling utama adalah menyediakan layanan secara total pada pelanggan, dengan detail sebagai berikut:

·    Membantu untuk memilihkan tempat duduk yang sesuai, baik dari kapasitas maupun kondisi yang diinginkan.

• Membantu memesankan makanan, terlebih jika merasa bingung karena itu pertama kali datang ke restoran, waiter akan merekomendasikan makanan yang paling favorit di restoran.
• Membantu menjelaskan menu yang dipilih sehingga tahu apa saja perbedaan antara menu satu dengan menu lainnya.

‍

2. Tanggung Jawab Waiter untuk Restoran

Bagi restoran, waiter adalah wajah terdepan untuk dikenal oleh pelanggan. Tanggung jawab waiter untuk restoran antara lain:

• Menjaga nama baik restoran dalam sisi pelayanan untuk membuat pelanggan menjadi loyal customer.
• Meningkatkan citra restoran sehingga pelanggan dapat merekomendasikan ke orang lain.

‍‍

Tugas Waiter dan Waitress

Tugas dan tanggung jawab waiter tidak hanya menyambut pelanggan dan memberikan rekomendasi menu, tetapi lebih kompleks daripada itu. Untuk lebih jelasnya, kamu bisa menyimak tugas lengkap waiter berikut:

1. Sebelum Restoran Dibuka

Sebelum restoran dibuka, waiter sudah harus bersiap. Maka dari itu, waiter tentu saja tidak datang di jam restoran dibuka, tetapi jauh sebelum itu, bisa satu atau dua jam sebelum restoran beroperasi. Tugas yang perlu dikerjakan waiter saat restoran dibuka antara lain:

• Menata ruangan dan meja restoran.
• Memastikan ruangan dan meja bersih sehingga pelanggan nantinya merasa nyaman.
• Menata meja dengan rapi dan memastikan kelengkapannya sudah tersedia di sana, seperti napkin hingga alat makan yang diperlukan.

‍

2. Saat Restoran Dibuka

Saat restoran sudah dibuka, tugas waiter tentu saja jauh lebih sibuk. Waiter harus gerak cepat untuk melayani pelanggan, terlebih ketika di jam makan siang saat pelanggan sedang sangat ramai.

Untuk lebih lengkapnya, berikut tugas waiter saat restoran dibuka.

• Menyambut pelanggan di area yang sudah ditentukan.
• Memberikan rekomendasi tempat duduk sesuai kebutuhan pelanggan, apakah mereka datang beramai-ramai atau sendiri, waiter harus mengetahui memberikan rekomendasi tempat duduk yang sesuai.
• Memberikan buku menu ke pelanggan.
• Memberikan rekomendasi menu favorit ketika pelanggan merasa kebingungan.
• Mengulang kembali pesanan pelanggan untuk memastikan pesanan sudah sesuai kebutuhan.
• Sigap membersihkan meja yang sudah ditinggalkan pelanggan.
• Mengatasi komplain dengan baik.
• Memberikan arahan dengan baik jika pelanggan ingin membutuhkan sesuatu, seperti ingin pergi ke toilet atau membutuhkan perlengkapan makan tambahan.
• Bekerja sama dengan staf lain di restoran, seperti kasir hingga koki.

‍

3. Setelah Restoran Tutup

Setelah restoran ditutup, waiter tidak langsung pulang, tetapi harus tetap di restoran untuk satu atau bahkan dua jam setelahnya. Hal ini karena tugas waiter masih berlanjut meskipun restoran sudah tutup, yaitu sebagai berikut.

• Membersihkan area restoran, terutama meja makan.
• Memastikan semuanya kembali ke tempat semula, terutama buku menu.
• Mengevaluasi kinerja bersama, terutama ketika ada komplain sebelumnya.
• Membuat laporan kinerja pribadi dalam log book.

 

Skill yang Harus Dikuasai Waiter/Waitress

Waiter harus benar-benar bisa bekerja dengan cepat, baik dalam hal bergerak maupun mengingat. Sebab, waiter harus berhubungan langsung dengan pelanggan sehingga jika pelanggan tidak menyukai cara pelayanannya, restoran akan mendapatkan dampak negatif secara langsung.

Maka dari itu, jika kamu ingin menjadi waiter, kamu harus benar-benar menguasai beberapa kemampuan berikut ini ya!

• Kemampuan berkomunikasi yang baik
• Detail oriented
• Memiliki manajemen emosi yang baik
• Mudah beradaptasi
• Memahami product knowledge dengan baik

‍

Jenis Posisi Waiter/Waitress

Posisi waiter dibagi menjadi beberapa jenis sesuai dengan tugasnya, yaitu sebagai berikut.

1. Greeter

Greeter adalah waiter yang bertugas untuk menyapa pelanggan saat baru tiba di restoran. Greeter juga harus mengarahkan pelanggan ke tempat duduk yang tepat. Tapi sebelum itu, waiter perlu menanyakan ada berapa yang datang atau apakah sudah membuat reservasi sebelumnya.

‍

2. Taking Order

Seorang taking order akan langsung menghampiri pelanggan saat greeter sudah menyelesaikan tugasnya. Namun, taking order harus memahami situasi, apakah pelanggan akan langsung memesan, membutuhkan bantuan selama memesan, atau memberikan mereka ruang untuk memikirkan pesanannya.

Ketika pelanggan membutuhkan panduan untuk pemesanan, taking order harus bisa memberikan rekomendasi menu yang sesuai. Rekomendasi tersebut bisa dari menu favorit restoran, menu paling mahal, hingga menu yang disesuaikan dengan kondisi pelanggan. 

Setelah pelanggan sudah memutuskan untuk memesan menu, taking order harus mencatatnya dengan baik. Di sini, taking order harus paham menu apa saja yang masih tersedia sehingga pelanggan lekas mengetahui menu-menu yang tidak bisa dipesan karena stok habis.

‍

3. Food Checker

Setelah pihak taking order menyerahkan menu yang dipesan pelanggan, food checker harus memulai tugasnya. Dia nantinya akan mengecek menu setelah selesai dimasak oleh koki untuk memperhatikan kualitasnya baik atau tidak.

Food checker juga harus memastikan bahwa pesanan pelanggan sudah selesai dengan baik untuk kemudian diserahkan kepada runner.

‍

4. Runner

Runner bertugas untuk mengantarkan pesanan kepada pelanggan. Tidak sesederhana itu, runner harus memastikan pesanan sudah tersaji semua dengan baik.

‍

SOP Penampilan Seorang Waiter

Seorang waiter harus benar-benar memperhatikan penampilan agar pelanggan tidak merasa risih. Oleh karena itu, restoran biasanya memberikan sebuah SOP penampilan yang harus diperhatikan waiter. Bagian diri yang harus waiter perhatikan adalah sebagai berikut.

• Seragam harus selalu bersih, rapi, dan wangi.
• Kebersihan badan harus selalu dijaga, jangan sampai tidak mandi sebelum ke bekerja ya.
• Kulit harus benar-benar dijaga agar selalu tampak segar dan tidak kusam.
• Rambut harus ditata dengan rapi, tidak masalah jika panjang, tetapi harus dikuncir atau sanggul dengan baik.
• Tidak memiliki kumis dan jenggot bagi laki-laki.
• Tangan dan kuku harus selalu dalam kondisi bersih dan rapi.
• Pastikan selalu menggosok gigi sehingga senyum kamu selalu tampil baik di depan pelanggan, pastikan tidak bau mulut.
• Jaga kebersihan sepatu.

‍

Tips Menjadi Waiter Profesional

Untuk menguasai skill yang dibutuhkan sehingga menjadi waiter profesional, KitaLulus punya tipsnya nih. Langsung cek yuk tips menjadi waiter profesional berikut ini.

• Berpenampilan menarik, rapi, dan bersih. Menarik bukan tentang cantik atau tampan, tetapi bagaimana pembawaan diri kamu kepada pelanggan ya.
• Terus berlatih untuk menguasai kemampuan berkomunikasi yang baik, jika perlu belajar juga bahasa Inggris terlebih ketika kamu ingin menjadi waiter di kapal pesiar atau restoran/hotel bintang lima.
• Kuasai product knowledge dengan baik, tidak hanya nama menu dan harganya, tetapi manfaat dan bahan makanan/minuman tersebut.
• Selalu ramah dan harus mampu menahan emosi dengan baik. Jika kamu berada di situasi tak terkendali, kamu bisa memanggil bantuan, seperti manager hingga keamanan.

‍

Gaji Waiter/Waitress

Jika kamu sudah menjadi waiter profesional dan memiliki pengalaman yang lama, kamu tidak perlu memikirkan tentang gaji. Sebab, semakin kami memiliki pengalaman, kamu akan mudah untuk melamar menjadi waiter di tempat elite, seperti hotel internasional, kapal pesiar, hingga restoran unggulan.

Untuk waiter pemula, rentang gaji yang bisa kamu dapatkan adalah Rp2.500.000 hingga Rp5.000.000. Jika sudah memiliki pengalaman yang baik dan bekerja sebagai waiter di kapal pesiar, gaji kamu bisa mencapai hingga empat kali lipatnya, lho!

‍‍

Itulah berbagai informasi tentang waiter yang bisa kamu pelajari. Karena waiter adalah posisi yang krusial di sebuah restoran, jadi kamu harus mempersiapkan diri dengan baik jika ingin menjadi waiter profesional ya.

Jika sekarang kamu sedang mencari lowongan pekerjaan sebagai waiter, kamu bisa mencarinya di KitaLulus. Selain waiter, di KitaLulus juga memiliki banyak informasi lowongan pekerjaan dengan berbagai posisi.

Cara melamar pekerjaan di aplikasi KitaLulus sangat mudah kok. Kamu hanya perlu menginstal aplikasi KitaLulus melalui Playstore. Lalu lakukan registrasi dengan cara log in dengan akun Google kamu.

Di aplikasi KitaLulus juga terdapat fasilitas lainnya, seperti fitur komunitas dan soal-soal psikotes. Jadi, kamu bisa menambah jaringan serta pengetahuan dalam satu aplikasi.

Yuk, segera instal aplikasi KitaLulus di smartphone kamu. Dengan KitaLulus, melamar pekerjaan #LebihMudah dan terpercaya!

 

Sumber : Nisa Maulan Shofa : https://www.kitalulus.com/blog/seputar-kerja/waiter-adalah/#1-tanggung-jawab-waiter-pada-pelanggan

 

Read more

Pengertian Cook Helper

Pengertian Cook Helper

Januari 01, 2025

Pengertian Cook Helper, Tugas, Jenjang Karier, dan Gaji

Di dunia kuliner, peran seorang cook helper tidak bisa dianggap sepele. Ia sangat penting dalam memastikan kelancaran operasional dapur loh..

Meski terdengar sederhana, tugas-tugas yang dilakukan cook helper beragam dan membutuhkan ketelitian serta kecepatan. Jadi, butuh skill tertentu untuk bisa menempati posisi ini.

Nah, artikel dari Dealls kali ini akan menjelaskan apa saja peran, tanggung jawab, dan keterampilan yang perlu dimiliki seorang cook helper, termasuk peluang karier yang bisa dicapai dalam profesi ini. 

Pastikan kamu membaca artikel ini hingga tuntas, ya!

Apa Itu Cook Helper?

Cook helper atau sering juga disebut kitchen helper adalah posisi pendukung dalam dapur profesional yang membantu para koki dan staf dapur dalam berbagai tugas persiapan dan pembersihan.

Menurut Indeed, seorang kitchen helper bertugas membantu tim dapur dan pelayan untuk memberikan pelayanan pelanggan yang optimal. 

Tugas utama seorang cook helper mencakup mencuci piring, menyiapkan bahan-bahan masakan, serta menjaga kebersihan dapur.

Cook helper juga berperan dalam mencuci dan memotong bahan-bahan, menyiapkan peralatan memasak, serta membersihkan area kerja untuk memastikan dapur berjalan dengan lancar, terutama saat jam sibuk. 

Mereka bekerja di bawah pengawasan koki atau sous chef, mematuhi standar keamanan pangan dan kebersihan dapur agar makanan yang disajikan berkualitas tinggi dan aman untuk dikonsumsi.

Tugas Cook Helper

Berikut ini adalah penjelasan mengenai tugas dan tanggung jawab seorang cook helper dilansir dari Indeed:

1. Membersihkan Area Dapur Secara Menyeluruh

Cook helper harus menjaga area dapur agar selalu bersih, higienis, dan aman. 

Tugas ini meliputi menyapu dan mengepel lantai secara rutin, terutama di area yang sering terkena tumpahan atau cipratan bahan masakan. 

Dengan memastikan lantai dapur bersih, cook helper membantu mengurangi risiko kecelakaan seperti terpeleset di dapur.

2. Mengelola dan Membuang Sampah

Salah satu tanggung jawab penting lainnya adalah mengelola sampah di dapur. 

Cook helper harus membuang sampah secara teratur dan mengganti kantong sampah yang penuh. 

Mereka harus memastikan bahwa sampah dikelola dengan benar, terutama karena dapur menghasilkan berbagai jenis limbah, termasuk sisa makanan dan bahan-bahan mentah yang perlu dibuang dengan cepat agar tidak menimbulkan bau tidak sedap atau mengundang hama.

3. Mencuci dan Menyusun Peralatan Dapur

Cook helper harus mencuci, mengeringkan, dan menyusun peralatan dapur, seperti piring, gelas, sendok, garpu, serta peralatan masak seperti wajan dan panci. 

Mereka perlu bekerja cepat dan efisien agar peralatan dapur selalu tersedia untuk digunakan oleh koki dan staf lainnya, terutama saat dapur sedang sibuk.

4. Menerima dan Menyusun Bahan Makanan

Saat bahan makanan diantar oleh pemasok, cook helper bertanggung jawab untuk membantu menurunkannya dari truk pengiriman, memeriksa kualitas bahan yang diterima, dan menyimpannya dengan benar. 

Ini bisa meliputi menyusun bahan-bahan tersebut di area penyimpanan atau memasukkannya ke dalam lemari pendingin sesuai kebutuhan agar kualitas bahan tetap terjaga.

5. Menyiapkan Bahan Makanan untuk Masakan

Cook helper juga membantu koki dalam menyiapkan bahan-bahan untuk masakan. 

Ini termasuk mencuci, memotong, mengupas, dan mengiris sayuran, buah-buahan, atau bahan lainnya. 

Proses ini sangat penting untuk mempercepat persiapan masakan, sehingga koki dapat bekerja lebih efisien saat menyiapkan hidangan.

6. Mengemas Pesanan Takeout dengan Rapi

Saat menerima pesanan takeout, cook helper bertugas mengemas makanan dengan rapi dan memastikan kelengkapan setiap pesanan. 

Mereka juga harus memeriksa ulang apakah semua pesanan pelanggan sudah sesuai dan siap untuk diambil atau dikirim.

7. Membersihkan dan Menata Ulang Meja Pelanggan

Dalam situasi restoran yang ramai, cook helper sering membantu pelayan untuk membersihkan meja yang baru saja ditinggalkan pelanggan. 

Mereka akan membersihkan permukaan meja, mengganti taplak atau serbet jika diperlukan, dan mengatur kembali peralatan makan agar meja siap digunakan oleh pelanggan berikutnya.

8. Mengisi Ulang Bahan Pelengkap di Meja

Cook helper juga memastikan bahwa semua bahan pelengkap di meja, seperti saus, kecap, garam, merica, dan serbet, selalu tersedia untuk pelanggan. 

Mengisi ulang bahan pelengkap ini membantu agar pelanggan merasa nyaman dan tidak perlu meminta bahan pelengkap secara terus-menerus kepada pelayan.

Kualifikasi dan Syarat Menjadi Cook Helper

1. Pendidikan

Persyaratan pendidikan untuk menjadi cook helper dapat bervariasi tergantung pada kebutuhan dapur restoran atau cafe. 

Umumnya, kandidat minimal diharuskan memiliki ijazah SMA atau SMK, terutama dari jurusan yang berhubungan dengan kuliner seperti Tata Boga, Jasa Boga atau Perhotelan.

Jika berasal dari jurusan yang berbeda, mengikuti kursus atau pelatihan memasak bisa menjadi nilai tambah. 

Beberapa sekolah kuliner menyediakan kelas khusus yang membahas teknik dasar memasak dan etiket dapur profesional yang bisa memperkuat kemampuan dasar kamu dan meningkatkan peluang diterima di restoran impian.

2. Sertifikasi

Selain latar belakang pendidikan, sertifikasi di bidang kuliner juga bisa menjadi keuntungan besar. 

Sertifikat ini bisa kamu dapatkan dari berbagai kursus, baik yang diadakan secara langsung maupun online, yang mengajarkan dasar-dasar kuliner hingga aspek keamanan pangan.

Sertifikasi semacam ini tidak hanya menunjukkan seseorang memahami standar keamanan pangan, tetapi juga mempermudah kamu mengikuti pelatihan kerja di restoran.

Sebagai contoh, pelatihan tentang food safety bisa mengajarkan bagaimana menangani bahan makanan dengan benar, mencegah kontaminasi, dan menjaga kebersihan dapur—semua ini adalah keterampilan penting bagi cook helper.

3. Pengalaman Kerja

Cook helper biasanya merupakan posisi entry-level, jadi banyak restoran yang tidak mengharuskan pengalaman kerja sebelumnya. 

Namun, pengalaman kerja di bidang kuliner bisa menjadi nilai tambah, terutama jika ingin bekerja di restoran yang lebih eksklusif atau memiliki standar tinggi.

Bagi restoran berkelas atau high-end, pengalaman di lingkungan dapur profesional bisa menjadi syarat utama. Pengalaman ini membiasakan calon cook helper untuk bekerja cepat, memahami dinamika dapur yang sibuk, dan memiliki etos kerja yang sesuai dengan tuntutan dapur profesional.

Skill yang Harus Dimiliki Cook Helper

Meski cook helper adalah posisi tingkat pemula, kandidat yang kuat tetap perlu memiliki beberapa keterampilan dan kualifikasi tertentu. Cook helper yang sukses harus memiliki kemampuan berikut ini untuk menjalankan tugasnya dengan baik dilansir dari Indeed:

1. Mampu Bekerja Multitasking dengan Efisien

Cook helper perlu menangani beberapa tugas sekaligus, seperti membersihkan, menyiapkan bahan makanan, dan membantu koki, agar operasional dapur tetap lancar.

2. Keterampilan Komunikasi yang Baik

Mampu berkomunikasi dengan jelas dan cepat dengan tim dapur dan pelayan sangat penting, terutama saat restoran sedang ramai.

3. Keterampilan Organisasi yang Baik

Cook helper harus dapat mengatur peralatan dan bahan makanan dengan rapi, agar semuanya mudah dijangkau dan siap digunakan.

4. Pengetahuan tentang Standar dan Praktik Keamanan Pangan

Cook helper harus memahami dasar-dasar keamanan pangan agar makanan yang disajikan tetap higienis dan aman untuk dikonsumsi.

5. Mampu Menggunakan Peralatan Dapur dengan Aman

Cook helper harus tahu cara menggunakan alat dapur umum, seperti pisau dan blender, dengan aman.

6. Mampu Bekerja di Lingkungan yang Cepat dan Dinamis

Restoran sering kali sangat sibuk, jadi cook helper harus mampu bekerja di lingkungan yang cepat tanpa kehilangan fokus.

Jenjang Karier Cook Helper

Meskipun dimulai dari posisi entry-level, cook helper memiliki peluang karier yang cukup menjanjikan di bidang kuliner. Berikut beberapa tahapan jenjang karier yang bisa ditempuh seorang cook helper:

1. Cook atau Junior Cook

Setelah bekerja sebagai cook helper dan menguasai keterampilan dasar dapur, bisa naik ke posisi cook atau junior cook. 

Di posisi ini, mulai diberi tanggung jawab lebih dalam mempersiapkan bahan-bahan makanan dan bahkan memasak beberapa menu sederhana. 

Junior cook bertugas membantu senior cook atau chef dalam persiapan bahan dan pengolahan makanan yang lebih mendetail.

2. Line Cook atau Chef de Partie

Setelah pengalaman dan keterampilan memasak bertambah, langkah berikutnya adalah menjadi line cook atau chef de partie. 

Di posisi ini, bertanggung jawab atas satu bagian spesifik dari dapur, seperti bagian salad, makanan pembuka, atau makanan penutup. 

Line cook bekerja secara mandiri pada satu bagian dapur dan memastikan setiap hidangan di bagiannya disiapkan dengan standar tinggi dan konsisten.

3. Sous Chef

Selanjutnya, bisa dipromosikan menjadi sous chef. 

Sebagai asisten langsung chef, sous chef memiliki tanggung jawab untuk mengawasi operasional dapur sehari-hari, mengatur jadwal staf, mengontrol kualitas hidangan, serta memastikan bahan makanan dikelola dengan baik. 

Posisi ini menuntut kemampuan manajemen yang baik karena sous chef harus mengkoordinasikan tim dapur secara efektif.

4. Head Chef atau Executive Chef

Puncak jenjang karier di bidang kuliner adalah posisi head chef atau executive chef. 

Seorang executive chef bertanggung jawab atas keseluruhan manajemen dapur, mulai dari merencanakan menu, mengawasi pengadaan bahan makanan, hingga mengatur anggaran.

Head chef juga memimpin tim dapur dan memastikan kualitas makanan tetap konsisten sesuai standar restoran. 

5. Chef Owner atau Culinary Entrepreneur

Bagi yang bercita-cita membuka bisnis sendiri, posisi puncak karier ini bisa terwujud dengan menjadi chef owner atau culinary entrepreneur. 

Bisa membuka restoran, katering, atau usaha kuliner lainnya, mengatur konsep makanan, dan berkreasi dengan hidangan baru. 

Sebagai pemilik, tidak hanya bertanggung jawab atas masakan, tetapi juga seluruh aspek bisnis mulai dari pemasaran hingga manajemen keuangan.

Gaji Cook Helper di Indonesia

Gaji seorang cook helper di Indonesia bervariasi tergantung pada lokasi dan jenis tempat kerja.

Secara rata-rata, dilansir dari Indeed, gaji cook helper di Indonesia sekitar Rp2.549.081 per bulan.

Namun, gaji ini bisa berbeda-beda di setiap kota. Misalnya:

• Denpasar – Rp 3.305.707 per bulan
• Badung – Rp 2.938.954 per bulan
• Jakarta – Rp 2.821.595 per bulan
• Kuta – Rp 2.747.222 per bulan
• Tangerang – Rp 2.525.351 per bulan
• Surabaya – Rp 2.391.322 per bulan
• Semarang – Rp 2.250.666 per bulan
• Medan – Rp 2.240.722 per bulan
• Yogyakarta – Rp 1.932.006 per bulan

Sumber : https://dealls.com/pengembangan-karir/cook-helper-adalah

Read more